Хемиски карактеристики, токсикокинетика, биомаркери, физиолошка улога со фокус на сврзните ткива и колагенот, состојби на дефицит - скорбут, тераписките ефекти кај метхемоглобинемија, поврзаноста со одредени кардиоваскуларни заболувања, негативните ефекти од суплементација со високи дози кај хипероксалурија и окалатна калкулоза (нефролитијаза), бенефитите кај настинка, здрвствените ефекти кај катаракта и макуларна дегенерација,  карциноми и хронични заболувања, диететски референтни вредности, нутритивни табели за витамин ц и оксалати.