Овој научен документ се однесува на здравствената проценка на ризик од бактеријата Campylobacter во храна по човековото здравје, поконретно за хуманата камплиобактериоза и труењата со храна.

Акутниот инфективен гастроентеритис е честа болест која засега лица од различни возрасни групи ширум светот. Тоа е водечка причина за смрт кај детската популација во земјите во развој со приближно половина милион смртни случаи секоја година и е одговорен за 6-8% од сите хоспитализации кај деца во индустријализираните земји. Постарите лица, особено изнемоштените се изложени на ризик од тешки постинфективни имуно-посредувани компликации и смрт од акутен гастроентеритис.